光や風のハーモニーをよろこんで
自然の麦たちは、楽しそうに
スクスクと育ちました。
ピュアリィDOLCEは、自分へのご褒美や
たいせつな方とのひとときに笑顔を届ける
お手伝いをいたします。
自然栽培米粉を100%使用したグルテンフリー。膨張剤を使わず、平飼い有精卵の力だけでふわふわしっとりの食感に焼き上げました。きめの細かい生地で卵の濃厚な味がよく感じられます。そのまま食べても十分に美味しく、優しい甘さがお口の中に広がります。
[アレルギー]卵
¥5,700(税込)
優しくてまろやかな風味のオーガニッククリームチーズと生クリームを贅沢に使用し、ほどよくベイクした香ばしさと、滑らかな食感をお楽しみいただけます。自然栽培レモン果汁を使用し、爽やかな香りと濃厚なクリームチーズが相性抜群。甘さ控えめで、クリームチーズが大好きな方におすすめです。
[アレルギー]小麦 / 卵 / 乳
¥8,200(税込)
チョコレートから手作りするガトーショコラは希少です。有機のカカオマスと、カカオバターを合わせて丁寧に作っています。平飼い自然有精卵と生クリームをたっぷりと贅沢に使用し、しっとりとした食感で濃厚なケーキに仕上げました。
[アレルギー]小麦 / 卵 / 乳
¥7,600(税込)
平飼い自然有精卵の「濃厚な味」と「力強さ」を活かした、ナッツがアクセントのココアケーキです。酸味が少なくマイルドな味わいのココアと、自然栽培小麦の香りがよく感じられます。甘さ控えめなので、甘いものが苦手な方にもおすすめです。
[アレルギー]小麦 / 卵 / 乳 / アーモンド / カシューナッツ / 大豆
¥7,000(税込)
【小麦粉】
purelyオリジナル自然栽培小麦
【米 粉】
purelyオリジナル自然栽培米粉(九州産自然栽培うるち米100%使用)
【カカオマス】
オーガニック100%COCOCURE
認証団体JAS/EU USDA
【カカオバター】
パカリ ロー カカオバター
認証団体USDA ORGANIC/BIO
【砂糖】
コロンビア産オーガニックシュガー(サトウキビ)
【甘酒】
purelyオリジナル天然菌発酵食品 九州の匠
【メープルシロップ】
有機メープルシロップ(アメリカ産 有機かえでの樹液)
認証団体GOA
内モンゴル産天日湖塩
平飼い有精卵(熊本県産 抗生物質・ホルモン剤などの薬物投与なし)
自然栽培とは、有機を含めた肥料や農薬に頼らず、植物の種が根をはり必要な養分や水分を自分でとりにいき生長することを見守り、手助けする栽培をいいます。
天然菌発酵食品とは、自然界に存在する多種多様な天然菌の自然の営みを活用して、古来からの日本の伝統製法で作った食品をいいます。
詳しい原料については、ぜひお問い合わせください。アレルギー・ビーガン(小麦・卵・乳製品不使用など)一部対応しております。
こんにちは。
皆さんは甘いものはお好きですか?
ケーキはきれいで、おいしいのが当たり前ですよね。
そのきれいでおいしいケーキのほとんどには食品添加物が含まれています。
原材料に含まれていたり、作る過程で入れることもあります。
食品添加物は食品を思い通りにするためには必要であっても、人間の体には必要ありません。
食品添加物がアレルギーで何を食べていいのかわからない方もいらっしゃいます。
私がパティシエを目指したきっかけは友人のアレルギーでした。
どうにかしてあげたいと思い、勉強をしています。
アレルギーを持っている人は別のものを食べる。
それでもいいと思いますが、たまには同じものを食べたいと私は思います。
DOLCEは安心して食べていただけるように、オーガニックショップ「Root’s Purely」の基準を満たした安全なものを使用して作っています。
皆さんも、普段は別々のケーキを食べている方とシェアしてみてください。
ピュアリィDOLCEは、熊本市中央区 新市街にあるフレンチレストラン「Archangeアルカンジュ」のお2人のシェフに監修をしていただいています。
ルーツピュアリィ 東館1F
住 所 / 熊本県熊本市中央区中唐人町15
営業時間 / 10:00〜19:00
定 休 日 / 水曜日
駐 車 場 / 有
T E L / 096-323-1551